Nuestro servicio

Implantación de un sistema de gestión de alérgenos:
- Identificación de materias primas.
- Acceso a la información de alérgenos para tus clientes.
- Evaluación de procesos productivos.

Informar al consumidor sobre los ingredientes que puedan causar alergias o intolerancias y que formen parte de los platos del menú o la carta

El incumplimiento de esta normativa conllevará sanciones administrativas, cuya cuantía puede oscilar entre los 5.000 y 600.000 euros

Restaurantes, bares, caterings, comedores públicos (colegios, hospitales, etc…) y máquinas expendedoras

La información alimentaria puede ponerse a disposición del consumidor a través de varios soportes: papel o soporte informático.

El Reglamento (UE) Nº 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo de 25 de Octubre de 2011 se aplica desde el 13 de Diciembre de 2014

14 sustancias alérgicas que deben indicarse de forma clara incluso cuando exista la posibilidad de contaminación cruzada por trazas de éstas

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