Plataforma online de gestión de alérgenos

Formación específica para el sector restauración

Atendido por los mejores profesionales

Nuestro servicio

Implantación de un sistema de gestión de alérgenos:
- Identificación de materias primas.
- Acceso a la información de alérgenos para tus clientes.
- Evaluación de procesos productivos.

Asistencia técnica por profesionales de la seguridad alimentaria.
Acceso a plataforma online.
Certificado de gestión de alérgenos e identificaciones para tu establecimiento.

Claves para un Plan de Alérgenos

¿Cuál es el objetivo de la ley?

Informar al consumidor sobre los ingredientes que puedan causar alergias o intolerancias y que formen parte de los platos del menú o la carta

¿Qué ocurre si no cumplo la ley?

El incumplimiento de esta normativa conllevará sanciones administrativas, cuya cuantía puede oscilar entre los 5.000 y 600.000 euros

¿Quién debe cumplir esta ley?

Restaurantes, bares, caterings, comedores públicos (colegios, hospitales, etc…) y máquinas expendedoras

¿Cómo puedes hacerlo?

La información alimentaria puede ponerse a disposición del consumidor a través de varios soportes: papel o soporte informático.

¿Cuándo entra en vigor?

El Reglamento (UE) Nº 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo de 25 de Octubre de 2011 se aplica desde el 13 de Diciembre de 2014

¿Cuáles son lo alérgenos de los que se debe informar?

14 sustancias alérgicas que deben indicarse de forma clara incluso cuando exista la posibilidad de contaminación cruzada por trazas de éstas

IMPLANTACIÓN DEL PLAN DE CONTROL DE ALÉRGENOS

Implantación de Alérgenos
Códigos QR y acceso Online

NUESTRA FORMACIÓN EXPERTA

Manipulador de alimentos
Control de alérgenos
Prevención de Riesgos en Hostelería
APPCC aplicado a la restauración

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